Mükemmel baklava için doğru malzemeleri seçmek, başarının yarısıdır
Kaliteli baklava için ince ve esnek yufka tercih edin. Taze yufka kullanmak çok önemlidir. Donmuş yufka kullanıyorsanız, oda sıcaklığında çözülmesini bekleyin.
Erime noktası yüksek, kaliteli tereyağı kullanın. Tereyağını eritirken köpük oluşmamasına dikkat edin. Sade tereyağı en iyi sonucu verir.
Taze, kırılmamış kuruyemişler kullanın. Öğütme işlemini çok ince yapmayın, hafif parçalı bırakın. Kavrulmuş kuruyemişler daha lezzetli olur.
Beyaz kristal şeker kullanın. Şekerin tamamen erimesi önemlidir. Şerbet soğuk olmalı, baklava sıcakken dökülmelidir.
Temiz içme suyu kullanın. Limon suyu şerbetin kristalleşmesini önler ve hafif bir asitlik katar.
Mümkün olduğunca organik ve doğal malzemeler tercih edin. Bu hem sağlık hem de lezzet açısından fark yaratır.
Kuruyemişlerin taze olduğundan emin olun. Bayat kuruyemişler baklavanın lezzetini olumsuz etkiler.
Yukarıdaki hesaplayıcıyı kullanarak doğru miktarları belirleyin. Her çeşit için farklı oranlar gerekebilir.
